En EHPAD, faire du repas un moment attendu

En EHPAD, le repas rythme la journée. Il permet de retrouver des saveurs connues, d’échanger et de partager un moment avec les autres. La qualité de ce temps se construit dans l’assiette, mais aussi dans la façon d’accueillir les résidents.

Retrouver des saveurs familières

Une blanquette, un pot-au-feu, un dessert traditionnel : ces recettes font partie d’une mémoire culinaire partagée. Elles ont leur place dans des menus variés, aux côtés de propositions qui éveillent la curiosité.

CTC donne une large place au fait maison et au travail des produits bruts. Les recettes et l’organisation se construisent avec l’établissement, en tenant compte des goûts, des moyens disponibles et des besoins des résidents.

Soigner la présentation, jusqu’au service

Une assiette lisible, des couleurs, une vaisselle adaptée et une table accueillante contribuent au plaisir du repas. Cette attention vaut aussi lorsque la préparation doit être adaptée aux personnes accompagnées.

Nous échangeons avec les équipes de l’établissement sur les textures et les besoins particuliers, dans le respect des consignes définies pour chaque personne.

Écouter et ajuster

Les retours des résidents et des équipes nourrissent l’évolution des menus. Comprendre ce qui plaît, ce qui reste dans les assiettes et ce qui pourrait être amélioré aide à faire vivre une restauration proche du quotidien.

Découvrez notre approche de la restauration médico-sociale et parlons de votre établissement.