RESTAURATION COLLECTIVE · GARDANNE

Le goût du bon.
Le sens du
collectif.

La cuisine collective, avec le soin d’un artisan.

Des recettes de cuisine traditionnelle, une prestation adaptée à votre établissement et des équipes proches de vous. CTC met son savoir-faire au service des personnes qui vivent, étudient, travaillent ou sont accompagnées chez vous.

Parlons de votre projet Trouver votre solution

21 restaurants collectifs dans le Grand Sud.
Une entreprise familiale depuis 1996.

Un cuisinier termine le dressage de plusieurs assiettes.

L’envie se partage.

Le métier
de cuisinier.LE SENS DE NOTRE ENGAGEMENT

Le soin d’un artisan.✳Une cuisine adaptée à vos convives.✳Une relation de proximité.

VOTRE ÉTABLISSEMENT

À chaque quotidien,
sa façon de bien manger.

Les attentes de vos convives, votre organisation et votre budget donnent le point de départ. Découvrez notre approche pour chacun de ces cinq secteurs et construisons une prestation adaptée à votre établissement.

01 / LA PAUSE DÉJEUNER

Entreprises &
administrations

Restaurants d’entreprise & d’administration

Une pause déjeuner gourmande, avec des formules pensées pour les besoins et le rythme de votre établissement.

Découvrir notre approche 02 / L’ÉDUCATION AU GOÛT

Établissements
d’enseignement

Écoles, collèges, lycées & enseignement supérieur

Donner le goût de la cuisine traditionnelle et accompagner la découverte du bien manger, à chaque étape du parcours éducatif.

Découvrir notre approche 03 / L’EXIGENCE DU SOIN

Établissements
de santé

Hôpitaux, cliniques & centres de soins

Une cuisine maîtrisée, portée par une organisation rigoureuse et attentive aux exigences de votre établissement de santé.

Découvrir notre approche 04 / LE RESPECT À TABLE

Établissements
sociaux

CHRS, hébergement social & protection de l’enfance

Offrir à chaque personne un repas préparé avec soin, dans le respect de sa dignité et de son parcours.

Découvrir notre approche 05 / LA CHALEUR DU QUOTIDIEN

Établissements
médico-sociaux

EHPAD, MAS, FAM, IME & autres structures médico-sociales

Une cuisine chaleureuse, des saveurs familières et le plaisir de se retrouver à table, comme à la maison.

Découvrir notre approche

Une femme et un homme partagent des fraises à table.

Les saisons donnent le ton.

LA CUISINE D’ABORD

Des produits.
Des gestes.
Du goût.

La cuisine traditionnelle fonde notre culture professionnelle. Nos cuisiniers travaillent des produits bruts, avec une majorité de produits frais, et donnent une large place au fait maison.

Faire bon avec des ingrédients simples demande du métier. Choix des produits, préparation des recettes et soin du service : nous construisons cette qualité avec vous, en tenant compte de votre budget.

Entrer dans notre cuisine

VOTRE PROJET, CONCRÈTEMENT

La bonne recette
commence par l’écoute.

Votre restauration se construit dans l’échange et s’ajuste au fil de la vie de votre établissement.

Comprendre votre quotidien

Vos convives, votre cuisine, vos horaires, votre équipe et vos priorités : nous partons de votre réalité.

Construire votre prestation

Menus, choix des produits, organisation et budget : nous cherchons avec vous les solutions adaptées à votre établissement.

Faire vivre la relation

Une présence régulière sur le terrain et des échanges directs pour suivre la prestation et l’adapter à l’évolution de vos besoins.

UNE HISTOIRE DU SUD

Proches de vous.
Présents sur le terrain.

Implantée à Gardanne, CTC est historiquement présente dans les Bouches-du-Rhône, ainsi que dans le Var et le Vaucluse. Cette proximité nous aide à connaître votre quotidien, à vous rencontrer et à réagir quand vos besoins évoluent.

Rencontrer l’esprit CTC

GARDANNE43° N

Bouches-du-Rhône · Provence

Une entreprise familiale
depuis 1996

VOS PREMIÈRES QUESTIONS

Parlons de ce
qui compte pour vous.

CTC peut-il accompagner mon établissement ?

Nous étudions les projets des entreprises et administrations, des établissements d’enseignement, de santé, sociaux et médico-sociaux. Indiquez-nous votre localisation, votre public et votre organisation : nous pourrons étudier votre projet.

Comment adaptez-vous la restauration à notre établissement ?

Nous partons de vos convives, de vos équipements, de vos horaires et de votre budget. Les menus, les approvisionnements et l’organisation se construisent sur cette base, puis évoluent avec vos besoins et les retours du terrain.

Comment concilier qualité de cuisine et budget ?

Notre métier consiste aussi à faire bon avec des ingrédients simples et à veiller au coût des denrées. Nous étudions avec vous le nombre de repas, les moyens nécessaires et les priorités de votre prestation pour construire une proposition cohérente avec votre budget.

ILS NOUS FONT CONFIANCE